角豆咖啡機用於製作意式濃縮咖啡，可輔以濃稠的奶沫。這種類型的咖啡沖泡設備被廣泛的人使用，從為家庭需求準備飲料的人到在商業基礎上工作的專業咖啡師。在當前文章中，我們將重點介紹兩種主要類型的角豆咖啡機並指出它們的區別，說明購買的選擇標準，並提供最佳型號的選擇。
內容
什麼是角豆咖啡機 - 它是如何工作的
由於存在一個用於入睡磨碎咖啡或插入壓縮片劑的小容器（稱為喇叭），因此出現了類似的名稱。在國外使用的另一個名稱是持有人。
參考。 在某些型號中，一次有兩個喇叭，可讓您同時灌滿幾杯飲料。此類選項具有半自動或自動咖啡製備系統，專為大容量而設計。
角形咖啡機的一般操作方法是基於加熱水的過程，在壓力下強制通過咖啡並倒入杯中。該設備的設計還可以提供額外的蒸汽出口，這是製備奶沫所必需的。
角豆咖啡機的類型
根據一般操作原理，角豆咖啡機分為兩個主要品種 - 蒸汽和泵。它們的區別在於供水的壓力，這會影響飲料的味道。讓我們更詳細地考慮這些類型，突出它們的特徵，積極和消極的一面。
蒸汽
這種角豆咖啡機設計簡單，操作原理如下：
- 收集在一個特殊的水箱中的水被加熱到 98-100 度的溫度。
- 蒸汽是由加熱形成的，其壓力不超過 4 個大氣壓 - 這是在沒有額外結構元件的情況下可以達到的最大值。
- 壓力作用在水上，水開始從水箱中流出，穿過錐體中的咖啡。
蒸汽咖啡機的主要特點包括：
- 水箱很小，因為它需要均勻而強烈的加熱才能工作；
- 沒有恆溫器 - 水幾乎沸騰；
- 低壓;
- 出口處咖啡的味道更粗糙，這可以通過製備條件來解釋 - 用非常熱的水沖泡；
- 有手動卡布奇諾。
考慮到此類設備的指定特徵，我們強調了其使用的優點：
- 負擔得起的成本 - 從 3000 盧布;
- 小尺寸，非常適合緊湊型廚房；
- 準備持續 2-4 分鐘，這是平均水平：在泵式咖啡機上花費的時間更少，在滴漏式咖啡機上花費的時間更多；
- 由於沖泡溫度高，更多的咖啡因進入飲料 - 它變得更濃。
還有一些缺點：
- 低壓;
- 無法調節溫度 - 咖啡幾乎是用沸水沖泡的，這會降低其香氣；
- 內置水箱足以容納 2-4 杯意式濃縮咖啡；
- 在準備過程中可以使用的食譜數量有限 - 這是基本的濃縮咖啡和卡布奇諾；
- 一些用戶難以學習如何使用卡布奇諾。
對於小家庭或獨居的人來說，蒸汽式牛角咖啡機將是一個很好的選擇。此外，應該向那些剛開始製作天然咖啡並且不想多付錢的人推薦購買。
泵動作
泵式咖啡機的工作原理類似，但有兩個顯著差異：
- 水被加熱到92-95度的溫度。
- 由於在設計中使用了泵，水在高壓（平均 15 bar）下注入。
這樣的變化可以實現穀物芳香成分的全譜保存。
參考。 增加壓力所需的泵有兩種類型：振動泵和旋轉泵。前者用於家用電器，滿足大多數用戶的需求。後者安裝在專業設備中，並以供應壓力的穩定性而著稱。
泵式咖啡機的顯著特點：
- 高壓力;
- 不同容積的內置水箱；
- 恆溫器的存在，可讓您設置熱水的溫度；
- 使用更多烹飪食譜的可能性；
- 咖啡味道更濃郁；
- 成本高於蒸汽咖啡機；
- 有些型號具有附加功能：快速蒸汽、多種過濾器尺寸、暖杯器等。
優點：
- 烹飪速度範圍為 30-60 秒；
- 最佳供水溫度；
- 額外的存在功能：自動關機、恆溫等
在這些缺點中，只有相當高的成本和設備尺寸（取決於罐的體積）才能脫穎而出。這種咖啡機適合每天準備兩杯以上飲品的咖啡鑑賞家。
可以準備哪些類型的飲料？
製作咖啡的選擇並不多。在蒸汽設備中，這些是濃縮咖啡和卡布奇諾。在抽水動作中，肺、美式和拿鐵被添加到列表中。
重要的。 在咖啡機中，不僅使用研磨咖啡，還使用稱為豆莢的特殊壓縮片劑。它們簡化了烹飪過程，讓您的口味有所多樣化。
如何選擇角豆咖啡機
咖啡機的選擇基於某些標準，例如壓力、內置水箱的容量、加熱元件的功率、結構中使用的材料等。讓我們更詳細地考慮它們中的每一個，以便準確了解適合特定需求的設備特性。
壓力
角豆咖啡機的主要用途是製備濃縮咖啡。這種飲料需要 8-9 巴的壓力。因此，蒸汽咖啡機原則上無法為用戶提供“正確”的濃縮咖啡——他們將獲得介於濃美式咖啡和間歇泉咖啡機產品之間的飲品。
泵型在這方面完全符合要求，但不能導致壓力過高，這是製造商提供的，同時增加了設備成本。可能僅在使用卡布奇諾時才需要。
體積
對於家庭使用，一個 0.5-0.6 升的水箱就足夠了。如果設備是為辦公室購買的，則體積應增加到1.5升及以上。
力量
設備的功率取決於水箱中的水加熱的速度。因此，大容量的咖啡機採用 1100-1700 W 的咖啡機，中型咖啡機採用 800-1000 W 的咖啡機是合乎邏輯的。
材料
用於製造外殼的材料在製備咖啡時沒有太大作用。只有設備的耐用性和對可能的機械損壞的抵抗力取決於它。
應該更加註意水箱 - 如果它是由廉價塑料製成的，那麼會有難聞的氣味。此外，隨著時間的推移，塑料會開始剝落、破裂，破壞飲料的味道。理想情況下，水箱應該是由優質塑料、玻璃纖維或硼矽酸鹽玻璃製成的適當塗層的金屬水箱。
喇叭的底部（放置咖啡的地方）應該是金屬的 - 最好是不銹鋼。這將消除由於高溫或機械壓力而導致快速故障的可能性。
喇叭數量
一個喇叭足以滿足家庭使用該設備的需求。對於一個大家庭或在辦公室操作咖啡機時，需要兩個喇叭。
人體工程學
值得根據設備尺寸根據此標准開始選擇。對於您自己的廚房，最好優先選擇具有所需動力儲備的緊湊型咖啡機。
重要的是要注意控件的位置以及易用性。在烹飪過程中的人類參與方面發生了額外的劃分。有的有程序化的劑量並自行準備飲料，有的需要直接控制並及時關閉供水。
由於設備需要定期清潔，因此應易於拆卸和重新組裝。
附加功能
其他功能包括：
- 存在可讓您打出牛奶泡沫的卡布奇諾咖啡機；
- 用於緊急關閉過程的按鈕；
- 自動除垢；
- 漏電保護；
- 自動關機 - 在長時間不活動的情況下防止電機過熱。
價格
角豆型咖啡機的起價為 3-3500 盧布。如果該設備價格便宜，那麼它至少應該引起懷疑。中庸之道在 9-1 萬公里範圍內。盧布 - 這些是來自知名製造商的可靠且高質量的型號，帶有泵動壓力增壓器，多年來都會讓他們的主人感到高興。
最好的家用角豆咖啡機
最後，我們列出了最受歡迎和經過充分驗證的角豆咖啡機：
- De'Longhi EC 685 - 該品牌因設備使用壽命長而獲得認可。這是該系列的最新型號，其特點是兩杯咖啡的製作速度快、泡茶的能力、控制的便利性和易於清潔的特點。功率 1.3 kW，壓力 15 bar，油箱容積 1.1 升。
- Kitfort KT-718 是一款價格低廉的型號，來自一個成功贏得用戶信任的品牌。喇叭適用於研磨咖啡，可以將卡布奇諾和茶倒入兩個杯子中。功率 0.85 kW，壓力 15 bar，油箱容積 1.5 升。
- Gaggia Viva Style 是 2019 年的新品，以實惠的價格著稱。該設備適用於兩種類型的咖啡：研磨咖啡和豆莢咖啡。有一個暖杯器和所有必要的緊急選項。功率 1.025 kW，壓力 15 bar，油箱容積 1.25 升。
- Polaris PCM 4007A 是一款價格實惠的型號，來自一個受歡迎的品牌，在 Yandex.Market 上獲得了用戶的高度評價。鑑於成本適中，只有標準功能和過熱保護。功率 0.8 kW，壓力 4 bar（蒸汽型），油箱容積 0.2 升。
- VITEK VT-1522 BK 是經典設計的可靠型號。一個顯著特點是內置牛奶罐（0.4 升）。考慮到這些特點，我們可以說它對於一個大家庭甚至是一個小咖啡館來說已經足夠了。功率 1.4 kW，壓力 15 bar，水箱容積 1.4 升。
文章中提出的建議將有助於選擇角豆咖啡機，這將完全滿足買家的需求。重要的是要注意設備的類型、功率、內置水箱的容量和其他附加標準。對於一個小家庭來說，這些特性可能非常簡陋，但它們已經足夠了，而對於辦公室的需要，您將需要購買更強大的設備。
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